Kruvijahuti tööpõhimõte on järgmine: aurustist väljuv gaasiline külmutusagens läbib kompressori sees adiabaatilise kokkusurumise, mis muundub kõrgel -temperatuuril ja kõrgel rõhul{1}}. See kokkusurutud gaasiline külmutusagens läbib seejärel isobaarilise jahutuse ja kondenseerumise kondensaatoris. Vedelaks kondenseerumisel läbib külmutusagens paisuventiili, kus see paisub madalamale rõhule, muutudes gaasi{4}}vedelaks seguks. Aurustis neelab praegu madalal temperatuuril ja madalal rõhul olev vedel külmutusagens-jahutatavast ainest soojust, minnes taas gaasilisse olekusse. See gaasiline külmutusagens voolab seejärel läbi torustiku tagasi kompressorisse, käivitades seeläbi uue jahutustsükli.
Madala-temperatuuriga kruvijahutid on spetsiaalselt optimeeritud vastama madala-temperatuuri nõuetele. Nad kasutavad spetsiaalseid madala-temperatuuri kruvikompressoreid, mis on loodud madala-temperatuuri ja madala rõhuga külmutusagensi sissevõtmiseks. Nendes madala temperatuuriga-seadmetes kasutatakse madala keemistemperatuuriga-jahutusaineid, nagu R23 (keemistemperatuur: -82 kraadi) või R507A (keemistemperatuur: -46,7 kraadi). Aurustil on ülitõhus kesta{16}}ja-toru või spiraalne{18}}plaat; madala temperatuuriga külmutusagens voolab läbi torude sisemuse, samas kui sekundaarne jahutusvedelik (või soojust kandev keskkond) ringleb välisküljel. Kuna külmutusagens neelab sekundaarsest jahutusvedelikust soojust, aurustub see, jahutades sekundaarse jahutusvedeliku tõhusalt soovitud madalale temperatuurile.
